350 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de noz moscada ralada
1 pitada de sal

150 g de manteiga
400 g de açúcar mascavo
3 ovos
4 maçãs vermelhas sem casca e picadas em pedaços pequenos
2 colheres (chá) de gengibre ralado

Modo de fazer:

Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter um creme e acrescente os ovos um a um.
Adicione a mistura que estava reservada e misture bem até que se incorpore à massa.
Misture delicadamente as maçãs e o gengibre.
Despeje em uma forma untada, asse por 40 minutos, em forno de 170oC.

Dicas:
- para decorar, polvilhe açúcar mascavo ou açúcar refinado por cima do bolo já pronto.