Massa:
200 g de biscoito maisena moído
50 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Recheio:
2 latas de leite condensado
7 colheres (sopa) de suco de limão (+/- 1 limão médio)

Cobertura:
6 claras
12 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Massa: Misturar bem com as mãos até obter uma farofa úmida.
Arrumar em fôrma para torta com 28 cm de diâmetro.
Levar ao forno (180oC) por 10 minutos.
Esperar esfriar antes de colocar o recheio.

Recheio: Misturar os ingredientes e colocar sobre a massa previamente assada e fria.

Cobertura: Bater as claras em neve. Acrescentar o açúcar e bater.

Colocar a cobertura sobre o recheio de limão, confeitando.
Assar por mais 10 minutos, para dourar.

Fotografia de autoria de Carla Stumpf Branco ou Raquel Stumpf Branco.