1/2 abóbora japonesa pequena, descascada e picada em cubos
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (café) de pimenta-do-reino
2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de requejião cremoso
sal a gosto
salsa para decorar

Modo de fazer:

Cozinhe a abóbora e os temperos, com 2 xícaras (chá) de água. Quando ela estiver macia, destampe a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos para a redução da água.
Bata o cozido no liquidificador até ficar bem cremoso.
Volte o creme para a panela, acrescente a manteiga, misture bem. Prove o sal.
Sirva quente, com uma colherada de requeijão no centro, decorada com um ramo de salsinha.