1/2 kg de cenoura
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de maisena
1 ovo inteiro
sal

Modo de fazer:

Descascar a cenoura, cortar em pedaços grandes e cozinhar com um pouco de sal.
Escorrer e bater no liquidificador com os outros ingredientes até ficar um creme homogêneo.
Despejar num pirex e levar para assar até ficar dourado.
Servir quente.

Observações:
- pode ser feito de couve-flor ou chuchu (este, pouco cozido).