4 cenouras grandes
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de arroz
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de leite
3 gemas
para decorar, salsa picada

Modo de fazer:

Bata no liquidificador as cenouras cozidas e quentes com a manteiga e o leite.
Acrescente as gemas, o creme de arroz, o queijo e o sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco.
Decore.

Observações:
- este creme acompanha carnes, peixes ou aves assadas.