Massa:
2 ovos
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) de óleo (ou azeite)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal

Recheio:
2 ovos cozidos e amassados
3 tomates sem casca e sem semente, cortados em pequenos pedaços
ervilha
salsicha cortada em pequenos pedaços

Modo de fazer:

Para a massa: bater as claras em neve e reservar.
Bater os demais ingredientes no liquidificador.
Sem bater, misturar delicadamente as claras em neve.

Colocar metade da massa num tabuleiro untado e enfarinhado, o recheio e a outra metade da massa.
Levar para assar. Servir quente, cortado em quadrados.

Dicas:
- quem pode mastigar normalmente, pode incluir também ao recheio: milho e azeitonas verdes picadas.